Grootmoeders proviandkast

Grootmoeders kastje was dé plaats om etenswaren in te bewaren voordat de koelkast zijn intrede deed. Maar de proviandkast heeft nog steeds een functie; groente en fruit bewaren die helemaal niet thuishoren in de koelkast. En dat zijn er best veel; avocado, aubergine, paprika, citroen, komkommer, tomaat, aardappelen etc. De verschillende lades maken het mogelijk om groente en fruit dat elkaar niet verdraagt te scheiden. Aubergines en paprika’s krijgen bijvoorbeeld een bittere smaak en plekken als je ze bij fruit en tomaten legt. In grootmoeders tijd werd er ook nog veelvuldig fruit gedroogd. Ook daar werd dit kastje voor gebruikt. Uiteraard zijn er nu elektrische varianten, maar wie maar een paar appels of bijvoorbeeld walnoten wil drogen kan dat nog op oudhollandse wijze doen in dit prachtige exemplaar van De Wiltfang (www.wiltfang.nl). Zo bewaart u uw oogst op een een plek die veilig is voor vliegen en andere ongewenste bezoekers, en nog mooi om te zien ook.