Een rijke oogst in een noordelijk klimaat
Breng een mediterrane sfeer in je tuin met een vijgenplant. Deze planten kunnen namelijk perfect aarden in een noordelijk klimaat.
Vijgen in de lage landen is een praktische handleiding om vijgen met succes te kweken en te oogsten in een kouder klimaat. Hoe goed zijn de planten bestand tegen winterhardheid? Welke beschutting hebben ze nodig? Hoe kun je de planten het beste stekken? En hoe moet je vijgen oogsten? Daarnaast beschrijft dit boek de lange geschiedenis van de vijg, de bijzondere botanische eigenschappen en de verschillende soorten.
Vijgen zijn door hun zoete smaak en stevige structuur ideaal voor allerlei soorten gerechten. Vijgen in de lage landen bevat dan ook 24 verrukkelijke en originele recepten. Van vijgensoep tot vijgensalade, van vijgenkoffie tot vijgenwijn, van vijgenbrood tot vijgenjam.
Over de auteur
Peter Bauwens haalt zijn ervaring en kennis uit zijn kwekerij De Nieuwe Tuin in Klinge (België), waar hij samen met zijn echtgenote Kathelijne Thiers al ruim 25 jaar experimenteert met buitengewone, eetbare planten, zaden en teelttechnieken. Al die ervaring stopt hij in zijn boeken, teksten en foto’s. Van zijn hand verschenen eerder Oost-Indische kers en Moestuin in pot.
ISBN 9789462500778 – Gebonden 128 pagina’s – € 19,95
