Wie er niet voor kiest om de tuin eind november ‘winterklaar’ te maken, kan genieten van het definitieve verval zodra de eerste vorst zich meldt. De sombere herfstsfeer verandert in een sprookjesachtig decor met nog verrassend veel kleur, decoratieve vruchten en overal mooi gepresenteerde zaden.
Het was de eerste decemberochtend, vorig jaar. Het kwik daalde voor het eerst weer eens onder nul. De groententuin van het Franse Domaine de Chaumont sur Loire had al een aardig herfstbeeld, maar dat veranderde plotsklaps naar winters. Alles werd bedekt met een laagje rijp, sprookjesachtig. Niet lang overigens, want bij de eerste zonnestralen veranderde die rijp al snel in waterdruppels en verdwenen ook die weer in een rap tempo. Een toevalstreffer dus, maar het maakt duidelijk hoe mooi de tuin kan zijn zelfs tot op het moment dat de winter zich aankondigt. Gelukkig was hier nog niemand langs geweest om de herfsttuin ‘winterklaar’ te maken, iets dat velen van ons ook al uit de agenda hebben geschrapt. Met het winterklaar maken van een tuin, creëer je het definitieve einde van het tuinseizoen. Liever stellen we dat zo lang mogelijk uit.
In de groententuin van deze bekende kasteeltuin draait het allemaal om oude, vergeten groenten en andere eetbare en medicinale planten. De tuin wordt al sinds 2009 jaarlijks gevuld met een interessante verzameling onbekende planten. Soms zijn dat inheemse planten, vaak ook reizigers van ver. Het is een levend erfgoed te noemen, gebaseerd op de ervaringen van opeenvolgende generaties. Van liefhebbers die in de loop der jaren deze buitengewone diversiteit hebben gecultiveerd, behouden en overgedragen. Alles is er smaakvol met elkaar gecombineerd.
Het hele verhaal lezen? Hier vindt u alle winkels waar het magazine verkocht wordt in Nederland en België: www.tijdschriftdetuin.nl/verkooppunten/ Of neem een abonnement a € 39,95 per jaar (NL) en kies uit de volgende cadeaus: www.tijdschriftdetuin.nl/welkomstgeschenk
Allium tuberosum, knoflookbieslook
Polygonum orientale
Asclepias syriaca, zijdeplant
